Çılbır Tarifi

Merhaba hanımlar! Eğer sizler de benim gibi çalışan bir kadınsanız akşam eve geldiğinizde hemen yemek yetiştirme telaşına kapılıyorsanız bu tarif tam size göre olacak! Pratik yemek tarifi her zaman bizler için bir kaçış noktası olmuştur. Bir şekilde hızlıca hazırlayıp, süsleyip biran önce servis yapmanın derdine düşeriz çünkü genellikle. Bu yüzden hafta içi en basiti ne ise hep ondan yana oluyorum hafta sonu ise özlediklerimizi ve zahmetli bulup yapmadıklarımızı yapıyorum. Bu şekilde bir denge sağlamış oluyorum.

Tüm bunları yaparken tabii sağlıksız bulduğum bütün ürünlerden kaçınıyorum. Dondurulmuş hazır yiyecekler, fast food, hazır çorba gibi kesinlikle tercih etmiyorum. Hafta sonu boş vakitlerimde yaptığım börek, mantı gibi hamur işleri ile hafta içi birkaç günü kurtarmış oluyorum.

Şimdi sizlere hem çok pratik hem de çok lezzetli bir yemek tarifi vereceğim hanımlar!

Malzemeler
4 adet yumurta (iki kişi için)

1 kâse yoğurt

1 diş sarımsak

Tuz ve pul biber

Yapılışı

Öncelikle derin bir tenceremize suyumuzu koyuyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. Kaynadıktan sonra suyumuzun içine yumurtalarımızı yavaşça kırıyoruz.( Yumurtaları yavaş bir şekilde kırmamızın sebebi yumurtaların sarısını ve beyazını dağıtmadan bir bütün halinde pişirebilmektir.) Yumurtalar pişerken bir yandan yoğurdumuzu iyice çırpıp süzme yoğurt kıvamına getiriyoruz ve bir diş sarımsağımızı yoğurdun içine rendeliyoruz. Bir diğer yandan ise küçük bir cezvenin içinde pul biberimizi yağda kavuruyoruz.Yumurtaların akının tamamının piştiğine emin olduğumuzda tencereden bir süzgeç yardımı ile alıyoruz ve tabağımıza aktarıyoruz. Üzerine hazırladığımız sarımsaklı yoğurdumuzu ve sosumuzu döküyoruz. İşte çılbırımız servise hazır!

Umarım bu çılbır tarifi sizleri memnun eder ve sofranızdan hiç eksik olmaz! Şimdiden sizlere afiyet olsun diyorum hanımlar!