Canım Anne

Ekşi Maya Nasıl Yapılır?

Ekşi Maya Nasıl Yapılır?

Ekşi maya bilinen eski mayalar arasında yer almaktadır. Ev yapımı ekşi maya, hazır mayalara göre daha sağlıklıdır. Ekşi maya ile yapılan ekmekler daha lezzetli olur ve daha geç bayatlar. Bu ve bunun gibi daha birçok faydası ve olumlu yönü bulunmaktadır.

Sizler de içinde ne olduğu belli olmayan hazır mayaları hamur işi ve ekmeklerinizde kullanmaktansa kendi evde maya yapımı ile sağlıklı ekmekler yapabilirsiniz.

eksi-maya-nasil-yapilir

Ekşi maya yapımı:

Ekşi maya yapmak sanıldığı gibi zor bir işlem değildir ancak zaman isteyen bir işlemdir. Yaklaşık olarak mayanın hazır olması 1 haftayı bulmaktadır.

  • Öncellikle bir su bardağı içme suyunu bir cam kavanozun içine koyunuz.
  • Ardından bir su bardağı kepekli unu da kavanozun içine ekleyerek iyice karıştırınız, homojen bir karışım elde ediniz.
  • Mayalanmayı hızlandırmak için içine birkaç tane nohut atabilirsiniz. Mutfakta sıcak bir köşeye koyunuz.
  • Ertesi gün kavanozun yarısını boşaltınız ve bir çay bardağı un bir çay bardağı un ekleyerek karıştırınız.
  • Aynı işlemi diğer günlerde tekrarlayınız.
  • Bu şekilde 6 gün boyunca aynı işlemleri yaptığınızda mayanız hazır hale gelecektir.

eksi-maya-nasil-yapilir

Oldukça basit olan bu işlem sonucunda ev yapımı maya, doğal ekşi mayanız hazır hale gelecektir. Hamur işi yapımında, ekmek yapımında gönül rahatlığı ile kullanabilirsiniz. Ekmeklerinizin ne kadar lezzetli olduğunu fark edeceksiniz.

Yapmış olduğunuz bu işlemler sonucunda bazen başarısız sonuçlar elde edilebiliyor. Bunu engellemek ve mayalanma işlemini hızlandırmak, kesinleştirmek için kavanozun içine bir miktar yoğurdun yeşilimsi suyundan ekleyebilirsiniz. Veya 3 4 adet nohut atarak mayalanma işlemini gerçekleştirebilirsiniz.

eksi-maya-nasil-yapilir

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

Bir Cevap Yazın