Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası

 

 

Geleneksel çorbalar arasında en sevdiğim tarif ile karşınızdayım bugün. Umarım sizler de bu kültürümüzün harmanladığı, oldukça yararlı ezogelin çorbasını seviyorsunuzdur. Evlerinizde ailenize ve sevdiklerinize gönül rahatlığı ile yapabileceğiniz bu çorba tarifi kış aylarının gerçekten vazgeçilmez unsuru oluyor. Çorba bildiğiniz gibi yemeklerden önce mideyi yumuşatması ile meşhurdur. Bu yüzden sizlerin midesini yumuşatırken damağınızda da harika bir tat bırakacak bir çorba ile güne başlamak istedim.

ezogelin çorbası tarifi3

Ezogelin çorbası malzemeleri:

Ezogelin Çorbası Malzemeleri

2 yemek kaşığı tereyağ

1 adet orta boy soğan – yemeklik doğranmış

2 diş sarımsak

1 su bardağı kırmızı mercimek

¼ su bardağı bulgur

¼ su bardağı pirinç

Tuz

Karabiber

7 su bardağı su

ezogelin çorbası tarifi2

Meyanesi için Malzemeler

2 yemek kaşığı sıvıyağ

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı salça

1 tutam nane

1 tutam kırmızı toz biber

1 tutam pul biber

2 su bardağı su veya et suyu

ezogelin çorbası tarifi1

Ezogelin çorbası yapılışı:

Çorbamızı yapmak için öncelikle soğanımızı ve sarımsağımızı yemeklik biçimde doğruyoruz. Ardından tereyağımızı tenceremize alıyoruz. Öncelikle tenceremizde tereyağımızı eritiyoruz ve ardından soğanımızı sonrasında ise sarımsağımızı pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Tenceremize mercimeğimizi, bulgurumuzu ve pirincimizi ekleyerek birkaç kez daha karıştırıyoruz. Karışımımızın üzerine su, tuz ve karabiber ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.

ezogelin çorbası tarifi5

Başka bir tencerenin içerisine sıvı yağımızı ekliyoruz. Yağımız kızınca da üzerine unumuzu ekleyip renk değiştirene kadar kavuruyoruz. Salçamızı ekleyip bir dakika kadar kavuruyoruz. Daha sonra üzerine baharatlarımızı ve sıcak suyumuzu ekleyip kıvam alana kadar karıştırıyoruz. Diğer tenceredeki bir araya getirdiğimiz bakliyatlar pişince unumuzu kavurduğumuz tenceredekiler ile birleştirip 1 taşım kaynatıp ocaktan alıyoruz. İsterseniz çorbanızın üzerine biberli yağ gezdirip servis edebilirsiniz.

ezogelin çorbası tarifi4

Sizler de birbirinden güzel çorba çeşitleri ile tanışmak isterseniz sitemizde yer alan çorba tarifleri bölümüne bakabilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

Bir Cevap Yazın