Fellah Köftesi Tarifi

Fellah Köftesi Tarifi

Bugün sizlere özellikle Doğu ve Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nin vazgeçilmeyen lezzetlerinden biri olan fellah köftesi tarifi vermek için bu güzel yazımızı hazırladık. Hem yapımı eğlenceli hem de yerken ağzımızda harika bir tat bırakan bu tarifi bir de sizler deneyin diye veriyoruz. Şimdiden afiyet olsun!

 Fellah köfte tarifi1    

Fellah Köfte Malzemeleri:

2 su bardağı ince bulgur

Bulgurun üzerini geçecek kadar sıcak su

1 su bardağı irmik

1 adet soğan – rendelenmiş

1 adet yumurta

1 yemek kaşığı domates salçası

3-4 yemek kaşığı un

Su- kıvam vermek için

Tuz

Karabiber

Kimyon

Fellah köfte tarifi2

Fellah Köfte Sosu için Malzemeler:

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

½ bağ maydanoz – ince kıyılmış

1 su bardağı zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Fellah köfte tarifi3

Fellah Köfte Yapılışı:

Fellah köftemiz için öncelikle 2 bardak bulgurumuzu sıcak su ile ıslatıyoruz. Islattığımız bulgurumuzu 4 dakika kadar demliyoruz. Bulgurumuz demlenip, şiştikten sonra üzerine diğer malzemeleri de ekleyip, hepsini güzelce yoğuruyoruz. Karışımımız köfte kıvamını alıncaya kadar yoğuruyoruz. Karışımımız eğer çok katı olursa ara ara su ekleyebiliriz. Eğer katı olursa da ara ara un ekleyebiliriz. Köftelerimizi fındık büyüklüğünde koparıyoruz ve yuvarlak köfteler elde ediyoruz.

Fellah köfte tarifi4

Bu şekilde yuvarlak haline getirdiğimiz köftelerimizin ortasına parmağımızla bastırıyoruz ve adeta düğme şekli veriyoruz. Daha sonra köftelerimizi un serptiğimiz tepsimize koyuyoruz ve kaynattığımız suyun içerisinde haşlayıp, süzüyoruz. Fellah köftemizin sosu için ise zeytinyağını ısıtıp, salçalarımızı ekleyip kavuruyoruz, hazırladığımız sosumuzu kenara alıyoruz ve maydanozu haşlanmış köftelerimiz ile güzelce harmanlıyoruz. Daha sonra üzerine sosumuzu gezdiriyoruz ve arzuya göre üzerine yoğurt döküp servis ediyoruz.

Sizler de yöresel lezzetler ile tanışmak için sayfamızda yer alan yemek tarifleri bölümüne bir göz atın.Fellah köfte tarifi5

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

Bir Cevap Yazın