Fırında Kızartma Tarifi
Bugün sizleri hepimizin yemeğe doyamadığı ama yediğimiz zaman da pişman olduğumuz o güzel kızartmalardan bahsedeceğim hanımlar! Biz istemesek bile eşimizin ya da çocuklarımızın canı çeker o kızartmalar illa ki yapılır. Hem mutfak batar hem göbekler şişer, bizlere yağ olarak geri döner. 5 kilometre hızlı tempo ile yürüsek bile ne rehavetini atabiliriz üstümüzden ne de bize yüklediği kalorileri. Peki, ama bu durumda bizler ne yapmalıyız?
Tabii ki hafif yemekler yemeli bunlar ile mutlu olmalıyız! Ama can bu illa ki zararlısını, kilo yapanını istiyor! Şimdi hanımlar eğer sizler de benim gibi hem vakitten kazanmak hem kilolara veda etmek hem de caninizin istediğini yemek istiyorsanız bütün dikkatinizi buraya odaklayın!
İşte sizlere birbirinden hanımlar! Öncelikle sizlere hepimizin rüyalarını süsleyen patates kızartmasından bahsetmek istiyorum. Öncelikle patateslerimizi güzelce yıkayıp kabuklarını soyuyoruz. Daha sonra isteğe bağlı olarak elma dilimi ya da parmak seklinde doğruyoruz. Doğradığımız patatesleri geniş bir kaba alıyoruz, üzerine sıvı yağımızı gezdiriyoruz ve iyice her yeri yağlanana kadar karıştırıyoruz. Sonra yine isteğimize bağlı olarak baharatlarını ekliyoruz. Ben kendi patatesime nane, kekik, pul biber, karabiber ve tuz ekliyorum.
Fırın tepsimizin üzerine yağlı kâğıt serip üzerine baharatlandırdığımız patateslerimizi ekliyoruz. Tepsimizi 180 dereceye ayarladığımız fırınımıza koyuyoruz ve üzerleri hafif kızarana kadar pişiriyoruz. İnanın hanımlar bu tarifi bir defa yaparsanız bir daha yarım litre yağın içinde patates kızartmayı istemeyeceksiniz bile. Bir diğer tarifim ise en çok yağ çeken sebzelerden olan patlıcan ile ilgili. Karnıyarık yapmak için bildiğiniz gibi öncelikle patlıcanlarımızı güzelce kızartmamız gerekiyor ama oldukça yağ çekiyor ve yemeğimizin tadını ağırlaştırıyor. Bu sebepten ben de kendimce bir yöntem geliştirdim ve sonuçtan çok memnun kaldım, umarım sizler de bu tariften benim gibi memnun kalırsınız. Patlıcanlarımızı güzelce yıkayıp ince şeritler halinde soyuyoruz. Sonrasında yumurta fırçası yardımı ile tek tek patlıcanlarımızın her yerini yağlıyoruz.
Yağlanan patlıcanları yağlı kâğıt serdiğimiz tepsimize yan yana yerleştiriyoruz. 180 dereceye ayarladığımız fırınımıza tepsimizi yerleştiriyoruz ve belirli aralıklar ile kontrol ederek patlıcanlarımızı döndürerek pişirmeye devam ediyoruz. İstediğiniz kıvama geldiğinde fırını kapatıp patlıcanları soğumaya bırakıyoruz. Yıllardır bizi yağlar içinde uğraştıran karnıyarığı da bu şekilde halletmiş oluyoruz!
Gördüğünüz gibi hanımlar fırında kızartma yapımı gayet kolay ve sağlıklı! Sizler de bundan sonra bu tarifleri uygulayarak hem sağlığınızı koruyun hem de zahmete girmeyin! Şimdiden afiyet olsun hepinize!
