İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte Tarifi

içli köfte tarifi1

Doğu kültürünün vazgeçilmez ve geleneksel lezzetler arasında yer alan bir tarif ile karşınızdayım. Yapması zor gelse de yemesine bayıldığımız bir yemek olan içli köfte tarifimi sizler ile paylaşmadan olmazdı. Umarım hepiniz beğenirsiniz!

içli köfte tarifi5

İçli köfte malzemeleri

İçli köftenin içi için;

500 gr kıyma,

200 gr margarin,

3 adet orta boy soğan,

Yarım demet maydanoz,

1 su bardağı dövülmüş ceviz,

1 tatlı kaşığı tuz,

1 çay kaşığı karabiber.

içli köfte tarifi2

İçli köftenin dışı için:

1 adet yumurta,

2 su bardağı ince köftelik bulgur,

1 adet orta boy soğan,

1 yemek kaşığı domates salçası,

1 çay bardağı irmik,

1 tatlı kaşığı tuz,

su (yaklaşık 1-1,5 su bardağı).

 

içli köfte tarifi3

İçli köfte yapılışı;

Öncelikle soğanımızı ince ince doğruyoruz ve margarinimizi erittikten sonra tenceremize alıyoruz ve soğanımız pembeleşinceye kadar karıştırarak pişiriyoruz. Soğanlarımız pembeleşince üzerine kıymamızı ve tuzumuzu da ilave ediyoruz. Kıymamız suyunu salıp çekinceye kadar kavurup pişmesini sağlıyoruz. Suyunu çeken kıymamızı görünce ocağımızın altını kapatıp içerisine dövülen cevizimizi, ince ince kıydığımız maydanozumuzu ve son olarak da karabiberimizi ekliyoruz. Hazırladığımız bu harcı soğuması için bekletiyoruz. İçli köftenin dışını hazırlamak için soğanımızı rendeliyoruz ve içerisine salçamızı ekliyoruz.

içli köfte tarifi4

Bulgurumuzu, tuzumuzu, irmiğimizi ve azar azar suyumuzu ekleyerek macun gibi bir kıvam alana kadar yoğuruyoruz. Yumurta kadar büyük parçalar kopardığımız hamurumuzu yuvalıyoruz ve içini parmağımız ile oyuyoruz. Bu işlemi yaparken elinizi ıslatmayı unutmayın. Oyarak incelttiğimiz hamurumuzun içerisine 1 yemek kaşığı iç harcımızı koyup ağzını kapatıyoruz. Burada önemli olan dış kısımda herhangi bir çatlak olmamasıdır. Hazırladığınız içli köfteleri isterseniz haşlama usulü ile pişirebilirsiniz isterseniz de yağda kızartabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Bunun gibi birçok yemek tarifi ile karşılaşmak için yemek tarifleri bölümümüze uğramanız yeterlidir.

 

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

Bir Cevap Yazın