Kabaklı Börek Tarifi, Kabaklı Börek Nasıl Yapılır ?

Kabaklı Börek Tarifi, Kabaklı Börek Nasıl Yapılır ?

Malzemeler

3 su bardağı buğday unu
Yarım paket yaş maya
1 Çay bardağı sıvı yağ
2 Çorba kaşığı yoğurt
Tuz, su
Alabildiği kadar ılık su
Üzeri için 1 yumurta sarısı

İç harcı için:

3 Kabak
1 Tutam dereotu
2 Yumurta
100 gr. Kaşar peyniri (isteğe göre beyaz peynir)
Tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI:

Karıştırma kabına unu alıyoruz. Ortasını havuz şeklinde açtıktan sonra içine sıvı yağı, yoğurdu, yaş mayayı koyuyoruz. Unun üzerine tuzu serpiyoruz. Ilık su ilave ederek önce mayayı eritiyoruz. Kenarlardaki undan ortaya çekerek kulak memesi kıvamında bir hamur ortaya çıkartıyoruz. Hamurumuz dinlenirken iç harcı hazırlıyoruz. Bunun için kabakları yuvarlak, ince dilimler halinde doğruyoruz ve geniş bir kaba alıyoruz. Üzerine ince doğranmış dereotu, kaşar peyniri rendesi, isteğe bağlı olarak beyaz peynir rendesi ekliyoruz. Yumurtaları üzerine kırıyoruz. Tuzunu, karabiberini koyup güzelce karıştırıyoruz. Yağlanmış 35 cm çapındaki tepsiye hamurun yarısını merdaneyle açıp yayıyoruz. Üzerine hazırladığımız iç harcı döküp düzeltiyoruz. Kalan hamuru da açarak üzerine kapatıyoruz. Yumurta sarısını sıvı yağla karıştırıp üzerine fırça yardımıyla sürüyoruz. Üzerine çörek otu veya susam serpebilirsiniz.Ve kare kare kesiyoruz. 10 dk. ılık ortamda mayalandırdıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında nar gibi pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN

Kabaklı Börek Tarifi, Kabaklı Börek Nasıl Yapılır

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

Bir Cevap Yazın