Canım Anne

Kuğu Profiterol Yapımı

Kuğu Profiterol Yapımı

Kuğu Profiterol Yapımı


Kaç Kişilik: 6-8
Hazırlama: 1 saat
Pişirme: 1 saat

Kuğu Profiterol Tarifi
Malzemeler Hamuru için:
125 g tereyağı
1 su bardağı su
1 su bardağı un
4 adet yumurta
Muhallebisi için
2,5 su bardağı süt
1,5 çay bardağı şeker
3 yemek kaşığı dolusu un
1 yumurta
1 paket vanilya
Üzeri için:
Pudra şekeri
Servis için:
Çikolata sosu
Hazırlanışı Tereyağı ve su küçük bir tencereye alnır. Tereyağı eriyip kaynamaya başladıktan sonra 1 su bardağı un eklenerek karıştırılır.2-3 dakika karıştırarak pişirdikten sonra ocaktan alınarak 10-15dk soğuması için bekletilir. 4 yumurta birer birer hamura eklenerek yedirilir. Biraz yorucu bir aşama ama çok vaktinizi almayacaktır. Yumurtalarınız büyük boy ise 3 tane de yeterli olacaktır. Yumurta miktarının yeterli olduğunu hamurunuzdan anlayabilirsiniz. Hamur yapışkan kıvam aldı ise tamamdır. Videoda da görebilirsiniz oldukça yapışkan bir hamur elde etmiş olacağız. Hamur hazır olduktan sonra 10dk kadar dinlendirin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye iki kaşık yardımı ile hamurdan parçalar alınarak dizilir. Aralarında boşluk bırakmayı unutmayın, hamurumuz 2-3 katı kadar büyüyecektir. Ben bu aşamada hem yemek kaşığı ile hem de tatlı kaşığı ile hamurlarımı döktüm. Böylelikle iki boy kuğu elde ettim, bence tatlı kaşığı ile daha güzel oluyor, yemek kaşığı kuğuları bir hayli büyük oluyor:) Tepsiye hamurlar dizildikten sonra 180C de önceden ısıtılmış fırında altın sarısı olana kadar pişirilir. Yaklaşık 25-30dk sürüyor yine de fırından kaynaklı değişiklik olabilir, kontrollü pişirmenizi öneririm. Hamurlar piştikten sonra kuğuların boyun kısımları için hamur sıkma torbasına ya da buz dolabı poşetine bir miktar hamur alarak ince bir şekilde tepsiye S deseni çizilir. Boyutunu pişmiş olan hamurlara göre belirleyebilirsiniz. Hazırlanan boyun kısımları da pişirilir. Fırın derecesini değiştirmenize gerek yok, kısa sürede pişecektir dikkatli olun. Bütün hamurumuz bitene kadar gövde ve boyun kısımlarından hazırlıyoruz. Muhallebisi için vanilya hariç tüm malzemeler tencereye alınır, karıştırarak pişirilir. Kaynamaya başladıktan sonra vanilyayı ekleyerek ocaktan alınır. Muhallebinin sıcaklığının çıkmasını beklenir, 15 dk kadar. Profiterolün bir tanesi alınır ve ikiye bölünür. Alt kısmın üzerine bir kaşık kadar muhallebi koyulur. Üst parçasını da tekrar ikiye bölerek iki adet kanat elde edilir. Muhallebinin üzerine önce kuğunun boynu yerleştirilir daha sonra kanatları yerleştirilir. Bu işlemi daha iyi anlamak için videomuzu izlemenizi öneririm. Hazırlanan kuğu profiterollerin üzerine pudra şekeri serpilir ve çikolata sosu ile servis edilir. Afiyet olsun

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

Bir Cevap Yazın