Makarna Pişirmenin Püf Noktaları

Makarna Pişirmenin Püf Noktaları

Makarna genellikle her yaştan insanın yemekten hoşlandığı bir yiyecektir. Özellikle pratik olması tercih edilme sebeplerindendir. Makarnanın yağ oranı, tam pişmiş olması, dökülen tuz miktarı tadının iyiliğinde rol oynar. Ama tabi bunlarla sınırlı kalmayan ayrıntıları vardır. Öncelikle makarna suyumuzu, rahat karıştırabilmek ve kaynama esnasında taşmaması adına, büyük ve derin bir tencereye dökmeliyiz. Suyun ölçüsü 1 paket için 1,5 litre olmalıdır. Ayrıca; kesnilikle içme suyu olarak kullandığınız suyu tercih etmelisiniz.

makarna-pisirmenin-puf-noktalari-4

Eğer makarnada sebze aroması tercih edenlerdenseniz; suya havuç, soğan gibi tercih etitğiniz sebzelerden biraz ekleyerek lezzetini dilediğiniz gibi şekillendirebilirsiniz. Ya da et ya da tavuk bulyon ekleyebilir, hatta makarnayı direkt normal içme suyu yerine, et suyu ya da tavuk suyuyla pişirebilirsiniz. Yüksek ateşte kaynatmaya özen gösterip, su iyice kaynayıp fokurdadıktan sonra, damak zevkinize göre 1 ya da 1,5 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Kaynamadan önce eklerseniz kaynama süresi daha uzun olur.

makarna-pisirmenin-puf-noktalari-3

Sonrasında makarnayı tencereye döküp, yapışmasını önlemek için iyice karıştırmalısınız. Ancak makarnaları yavaş yavaş dökmeye özen gösterelim ki kaynaması durmasın ya da yavaşlamasın. Pişirme süresi genelde paket üzerinde yazan süre kadardır. Bu süre makarnanın ne çiğ kalmasına, ne de çok haşlanmasına neden olmaz, tam kıvamını yakalamamızı sağlar.

makarna-pisirmenin-puf-noktalari-2

Farklı bir seçenek olarak; makarnanızda daha hafif bir tat istiyorsanız, makarnanız haşlanırken biraz süt ekleyebilirsiniz. Ayrıca makarnayı süzerken, döktüğünüz sudan yapacağınız paket miktarına göre ayırmanızı öneriyorum. Bu suyu sosunuzla karıştırdığınızda daha kıvamlı ve lezzetli bir sos elde edeceksiniz.

Sosunuzu makarnanın pişmesine denk gelecek şekilde hazırlayın. Çünkü makarna süzüldükten sonra bile kendi sıcaklığı ile pişmeye devam eder. O yüzden sosu yapma işlemini, makarna piştikten sonraya bırakmamanızı öneriyorum.

makarna-pisirmenin-puf-noktalari-1

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

Bir Cevap Yazın