Patlıcan Kebabı Tarifi

Patlıcan Kebabı Tarifi

Patlıcan Kebabı

Canım Anne mutfağından herkese merhabalar. Bu gün sizlere Şanlıurfa yöresine ait olan Patlıcan Kebabının tarifini anlatıcam. Ben normal fırında pişirdim ama bağzı ekmek fırınlarında bildiğiniz gibi bir çok pide çeşidi ve sizin hazırladığınız tepsi yemekleri pişiriliyor. Eğer yakınınızda bu tarz fırınlardan varsa yemegi hazırlayıp taş fırında pişirtmenizi şiddetle tavsiye ederim o şekilde daha bi lezzetli olur ;)

Malzemeler
3 adet patlıcan
2 adet çarliston biber
2 adet domates
2 adet kuru soğan
4 diş sarmısak
Kıyma
yarım çay bardağı su
yarım yemek kaşıgı salça
2 yemek kaşıgı sıvı yag
karabiber,pul biber, kuru nane, kekik, tuz

yapılışı
ilk olarak patlıcanları iki parmak kalınlığında kesip tuzlu suda bir müddet bekletiyoruz. Daha sonra kıymayı bir kaba alıp içersine bir adet soganı rendeleyip katıyoruz baharatları ve tuzu da ekliyoruz. İyice yogurup şekil verdikten sonra en az yarım saat buzdolabında dinlendiriyoruz. Domates, biber sarmısak ve kalan bir adet soganı büyük büyük dogruyoruz. Patlıcanları sudan çıkartıp elimizle suyunu süzüyoruz. Tepsiye sırasıyla patlıcan köfte patlıcan şeklinde, patlıcan ve köfteleri sıkı sıkı diziyoruz. Orta kısmına dogradığımız domates soğan biber leri koyuyoruz. Sarmısaklarıda da serpiştiriyoruz. Yarım çay bardağı suda salçayı ve sıvı yağı karıştırıyoruz. Tepsiye döküyoruz. 180 derecede 45 dakika kadar üzeri açık bir şekilde kebabımızı pişiriyoruz. Patlıcan kebabımız hazır afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

Bir Cevap Yazın