Patlıcanlı Fırın Makarna

  • 28 Kasım 2013
  • 1.216 kez görüntülendi.
Patlıcanlı Fırın Makarna

Fırında Patlıcan Makarna

Patlıcanlı Fırın Makarna

Hanımlar bu akşam canım fırında patlıcanlı makarna yapmak istedi, bunu sizinle paylaşmak istedim.!

Malzemeler

  • 500 g Nuh’un Ankara Fırın Makarna
  • 4 orta boy patlıcan
  • 250 g yağsız dana kıyma
  • 2 orta boy kuru soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 3 olgun domates
  • 250 g Hellim peyniri
  • 250 g Mozarella peyniri
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Tuz

Yapılışı

Patlıcanlar yıkanıp soyularak şeritler halinde dilimlenir. Üzerine tuz serpilerek yarım saat suyunu bırakması beklenir. Patlıcanlar suyunu bırakınca yıkanıp kurulanarak sıvı yağda kızartılır. Başka bir tavada, ince kıyılmış kuru soğan ve sarımsaklar 3- 4 yemek kaşığı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrulur. Üzerine kıyma eklenerek kavrulmaya devam edilir. Birkaç dakika kavrulduktan sonra üzerine tuz, karabiber ve kabukları soyulup küp şeklinde doğranan domatesler ilave edilerek suyu çekinceye kadar pişirilir. Peynirler rendelenerek yarısı bir kaba alınır. Fırın tepsisine, pişirme önerisine göre haşlanıp süzülen fırın makarnadan bir miktar alınarak tepsinin tabanı kaplanır ve üzerine rendelenmiş peynirin kalanından bir miktar serpilir. Bu katın üstüne bir sıra patlıcan dizilir ve üzerine kıymalı harç yayılır. Eldeki malzemeler bitene kadar bir kat makarna, bir kat peynir, bir kat patlıcan ve bir kat kıymalı harç olacak şekilde tepsiye yerleştirilir. En üst kat makarnayla kapatılıp ayrılan peynir üzerine serpilir. Bir kapta süt ve yumurta çırpılarak hazırlanan makarnanın üzerine eklenir. Önceden 200 C de ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Afiyet Olsun. 

 

loading...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

Bir Cevap Yazın