Tarhana Çorbası Tarifi

Tarhana Çorbası Tarifi

Merhabalar arkadaşlar

www.canimanne.com takipçilerine söz verdiğimiz Tarhana Yapılışının Videolu Tarifini vereceğiz. Videomuz da tarhana yapımı ile ilgili 3 Bölümden oluşan video hazırladık.1.Tarhana hamurunun hazırlanışı ve yapılışı 2-Tarhananın kurutma işlemi ve toz haline getirilmesi 3-Tarhana çorbasının tarifi

En ince detay ve püf noktasına kadar bilgi verdik arkadaşlar.

Dipnot:

Tarhana yörelere göre değişmekle birlikte genellikle şu şekilde yapılır. Yoğurt, nane, un, kırmızı biber, yeşil biber, istenirse soğan iyice kıyılıp parçalanarak karıştırılır. Ovularak hamur hâline getirilen harç, bir kap içinde üstü bir bezle örtülerek mayalanması ve kabarması için en az bir hafta bekletilir. Bekleme süresi tarhananın türünü belirler. Görece daha uzun süre mayalanmaya bırakılan tarhana ekşi tarhana olur, daha az bekletilerek kurumaya alınan (işleme sokulan) tarhana tatlı tarhana olur. Mayalanan harç, parçalar hâlinde bir Yörük dokuması ya da bez üzerine dizilir ve açık havada, gölgelik bir yerde kuruması beklenir. Kuruyunca da elle ovulup toz haline getirilerek, bazı yörelerde ise daha büyük parçalar ya da simit hâlinde kurutularak saklanır.

Malzemeler
(İsteğe gore çoğaltılabilir)
1 kilo salçalık biber
1 kilo domates
1 kilo kuru soğan
Yarım kilo haşlanmış nohut
1 kilo yoğurt
Un
Tuz
Sarımsak
Maydanoz
Dereotu
Nane

Hazırlanışı
Domates biber ve soğanı iri iri doğrayıp kısık ateşte hafif haşlıyoruz. Yumuşayan sebzelerin içine haşlanmış nohut, sarımsak ve yeşillikleri de ekleyerek rondoda inceltiyoruz. Malzeme ılıyınca yoğurdu ekliyoruz. İyice karıştırdıktan sonra ununu ilave edip üzerini kapatarak 2-3 gün (eksi olsun isterseniz 15 gune kadar bekletilebilir) bekletiyoruz

Bekleyip mayalanan hamuru kurulmaya elverişli bir yerde altına temiz bir bez serip kaşık kaşık döküyoruz. Kurudukça ufaltarak kuruma sürecini hızlandırıyoruz. En son aşama süzgeçten geçirerek toz haline getirdiğimiz tarhanamizi serip kurumaya bırakıyoruz.

Yapılışı

Yağı tencereye alıp baharatlar sarımsak ve salçayı iyice kavuruyoruz. Önceden soğuk su ile islattigimiz tarhanayi da ekleyerek karıştırıyoruz. Üzerine sıcak suyu ilave edip 4-5 dk. kaynatiyoruz. Çorbamız servise hazır. Afiyet olsun…

Tarhana çorbası,
tarhana nasıl yapılır,
tarhana çorbası tarifi,
tarhana faydaları,
tarhana yapımı,
maraş tarhanası,
tarhana yapılışı,
tarhana nedir,
tarhana ekşi,
tarhana çorbası nasıl yapılır,
tarhana nasıl yapılır oktay usta,
tarhana çorbası nasıl yapılır oktay usta,
tarhana yapımı,
tarhana nasıl yoğrulur,
tarhana nasıl yapılır video,
tarhana yapılışı,
tarhana nasıl yapılır uzman tv,
oktay ustadan tarhana çorbası tarifi,
tarhana çorbası portakal ağacı,
tarhana çorbası nasıl pişirilir,
tarhana nasıl yapılır,
tarhana çorbası nasıl yapılır oktay usta,
toz tarhana çorbası,
tarhana çorbası faydaları,
kıymalı tarhana çorbası,
tarhana yapımı oktay usta,
uşak tarhana yapımı,
tarhana nasıl yapılır,
tarhana çorbası yapımı,
tarhana yapımı video,
tarhana yapımı maraş,
tarhana yapılışı,
tarhana çorbası tarifi,

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

Bir Cevap Yazın