Tepside İçli Köfte Tarifi

Tepside İçli Köfte Tarifi

Bugün sizlere harika bir doğu lezzeti tarifi vermek istiyorum. Normalde yapımı zor olduğu için hep yapmaktan kaçtığımız içli köfte bu tarif ile bizlere son derece kolaylık sağlayacak!

Tepside İçli Köfte Malzemeleri:

Bulgurun üzerini biraz geçecek kadar sıcak su,

2 orta boy patates – haşlanmış – rende,

1 yumurta,

2 su bardağı ince bulgur,

1 yemek kaşığı biber salçası,

1 yemek kaşığı domates salçası,

Kimyon,

Pul biber.

Karabiber,

Tuz.

tepside içli köfte tarifi2

 

İç Harcı için Malzemeler:

300 gr. Kıyma,

1 adet soğan,

2 yemek kaşığı zeytinyağı,

1 su bardağı ceviz ,

½ demet maydanoz,

Karabiber,

Tuz.

 

Üzeri ve Altı için Malzemeler:

½ su bardağı zeytinyağı,

4 yemek kaşığı tereyağı.

Tepside İçli Köfte Tarifi:

İç harcımız için tavamızda 2 yemek kaşığı zeytinyağımızı kızdırıyoruz. Kıymamızı, tuzumuzu ve karabiberimizi bir araya getirip kavuruyoruz. Yemeklik doğradığımız soğanlarımızı da karışımımıza da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Sonrasında ise cevizlerimizi harcımıza ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Soğanlarımız yumuşadıktan sonra harcımızı ocaktan alıyoruz. Üzerine ince ince kıydığımız maydanozumuzu da ekleyip karıştırıyoruz. Bulgurumuzu geniş bir kabın içerisine koyuyoruz ve üzerine sıcak suyumuzu gezdiriyoruz. Üzerine kağıt havlu ya da kapak kapatarak 10-15 dakika kadar kenarda bekletiyoruz. Bir kabın içerisine haşlanmış patateslerimizi rendeliyoruz, domatesimizi ve biber salçamızı, yumurtamızı, kimyonumuzu, pul biberimizi, yumuşattığımız bulgurumuzu, tuzumuzu ve karabiberimizi ilave edip hamur kıvamını alana kadar yoğuruyoruz.

tepside içli köfte tarifi1

Pişirme kabımızı ya da tepsimizi tereyağımız ve zeytinyağımızın yarısı ile yağlıyoruz. Hamurumuzu tepsiye alıp güzelce yayıyoruz. Yaydığımız bulgurumuzu elimizi su ile ıslatarak yapıyoruz. Tepsimizdeki boşlukları kapatıyoruz ve üzerine iç harcımızı ekliyoruz.  Geriye kalan bulgurumuzu da iç harcımızın üzerini kapatmak için kullanıyoruz. Hazırladığınız köftenizi istediğiniz biçimde dilimleyebilirsiniz. Daha sonra dilimlediğimiz köftemizin üzerine tereyağımızı ve zeytinyağımızı gezdiriyoruz. Önceden ısıttığımız 200 derecedeki fırınımızda 30 dakika kadar pişiriyoruz.

Sizler de yöresel yemekler ile masanıza renk katmak isterseniz sitemizde yer alan yemek tarifleri bölümüne göz atabilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

Bir Cevap Yazın