Yaprak Zamanı

Yaprak Zamanı

Köyümüzdeki bağ evimizdeydik bugün. Bağ evine gidilir de ”yaprak” toplanmaz mı hiç. Topladım tabi ki.

Ben salamura yapmıyorum, yaprakları pet şişelerinde susuz, tuzsuz bir şekilde saklıyorum. nasıl yapıldığını soranlar oluyor. Aşağıda kısaca anlatmaya çalıştım:

Yaprak kuru bir halde iken ufak demetler şeklinde ayarlayıp rulo yapıyorum ve şişenin içine atıyorum. Biraz doldukça oklava ile bastırıyorum ve pet şişenin kapağını sıkıca kapatıyorum.
Şişenin her yeri sağlam olmalı, hiç hava almamalı.
Kullanacağım zaman ise, şişenin üst tarafından keserek yaprakları çıkarıyorum. Ekşiliğini bile koruyor, topladığınız günkü kadar taze oluyor.
Nemli basılmazsa, güneşe de maruz bırakılmazsa küflenmez. Bir de hava almaması çok önemli tabiî ki..



3 gün sonra rengi bu hale geliyor.


ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

Bir Cevap Yazın