Zeytinyağlı Sarma Tarifi

Zeytinyağlı Sarma Tarifi

canımanne1

 

Geçmişten bu güne gelmeyi başaran ve herkesin gönüllerini fetheden bir tarif ile karşınızdayım! Yıllardır beğenerek yaptığım zeytinyağlı sarma tarifimi sizler ile paylaşmak istedim umarım beğenirsiniz.

Zeytinyağlı sarma malzemeleri;

Yarım çay bardağı zeytinyağı,

Yarım limon suyunu,

500 gr salamura asma yaprağı,

2 su bardağı sıcak su.

canımanne5

İç harcı için:

1 çay bardağı zeytinyağı

2 yemek kaşığı dolmalık fıstık

4- adet kuru soğan

2 su bardağı kırık pirinç

1 yemek kaşığı kuru nane

2 yemek kaşığı kuş üzümü

1 tatlı kaşığı tarçın

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

2 adet kesme şeker

Yarım su bardağı sıcak su.

canımanne4

Zeytinyağlı sarma yapılışı;

Öncelikle zeytinyağımızı tencereye alıyoruz. Yemeklik olacak şekilde doğradığımız soğanlarımızı biraz tuz ile birlikte 1 dakika civarında soteliyoruz. Üzerine çam fıstığı ekliyoruz ve fıstıklarımızın rengi pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Pirinçlerimizi güzelce sudan geçirip süzüyoruz ve pembeleşen soğanlarımızın üzerine ekliyoruz. Bu şekilde 1 dakika civarında malzemelerimizi kavuruyoruz. Kavurduğumuz pirinçlerimizin üzerine iç harcını hazırlamak için gerekli olan bütün malzemelerimizi koyarak güzelce karıştırıyoruz.

canımanne3

Bütün malzemelerimizi karıştırdıktan sonra yarım su bardağı kadar kaynamış suyumuzu ilave edip kısık ateşte pirinçlerimiz suyu çekene kadar pişirip, demlemeye bırakıyoruz. Pirinçlerimiz bir kenarda soğurken bizler de yapraklarımızı yıkıyoruz. 5 dakika kadar sıcak suyun içerisinde beklettikten sonra birkaç kez yapraklarımızı sudan geçiriyoruz. Her yaprağın büyüklüğüne göre iç harcımızı koyuyoruz ve dikkatlice sarıyoruz. Kullanılmayacak halde olan yapraklarımızı dolma tenceremizin dibini kapatacak şekilde yerleştiriyoruz. Böylelikle yanma veya yapışma ihtimalini ortadan kaldırmış oluyoruz. Sarmalarımızı tenceremize güzelce dizdikten sonra üzerine ağırlık ya da porselen bir tabak koyuyoruz. Zeytinyağı, sıcak su ve tuz koyduktan sonra tenceremizi ocağımıza alıyoruz ve yarım saat 45 dakika kadar pişiriyoruz. İsteğe bağlı olarak sarmalarımızın üzerine limon suyu da ekleyebiliriz.

Sizler de birbirinden güzel zeytinyağlı tarifler ile buluşmak isterseniz sitemizde yer alan yemek tarifleri butonuna tıklamanız yeterlidir.

canımanne2

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

Bir Cevap Yazın