Hünkar Beğendi Tarifi, Hünkar Beğendi Nasıl Yapılır
Çok lezzetli bu yemeği denedim çok güzel oldu. Sevgili Emine Bederin Harika Hünkar Beğendi Tarifi
Malzemeler:
Tarifin Malzemeleri
Tarifin Malzemeleri
- 1/2 Kg Kuşbaşı Dana Eti
- 3/4 Çay Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Miktar Tuz
- 1 Miktar Karabiber
- 6 Adet Patlıcan
- 2,5 Yemek Kaşığı Un
- 2,5 Su bardağı Süt
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağ
- 75 Gr Kaşar Rendesi
- 1/2 Adet Limon Suyu
- 1 Miktar Tuz
Tarifin Hazırlanışı
- Tencereye sıvı yağı alalım
- Etleri ekleyelim ve suyunu bırakıp çekene dek kavuralım
- Etlerin üzerini 1 parmak aşacak kadar sıcak su ve tuz ekleyerek ağır ateşte etler yumuşayana dek pişirelim
- Bu arada kebabın beğendisini hazırlayalım
- Patlıcanları birkaç yerinden çatalla delip kabuklu olarak kızgın sıvı yağda arkalı önlü kızartalım
- Kabuklarını soyarak limonlu suda 5 dakika bekletelim
- Patlıcanları limonlu sudan alıp suyunu süzerek çok ince bir şekilde doğrayalım
- Tavaya tereyağını alıp eriterek unu ekleyelim
- Un hafifçe sararana dek sürekli karıştırarak kavuralım
- Sonra kıyılmış patlıcanları, tuzu ve sıcak sütü ekleyip çırpma teli ile sürekli karıştırarak beğendi koyulaşana dek pişirelim
- Ateşten almadan 1 dakika önce kaşar rendesini ekleyip karıştıralım
- Beğendiyi servis tabağına yayıp ortasını açalım
- Ortasına kebabı boşaltıp dereotu ve biber dilimleri ile süsleyerek servis yapalım
Afiyet Olsun…
ZİYARETÇİ YORUMLARI
BİR YORUM YAZ