Patatesli Sıkma Mantı

Patatesli Sıkma Mantı

Merhaba arkadaşlar. Bildiğiniz gibi kayseri yöresine ait bir çok mantı çeşidi vardır. Bu gün sizlere Patatesli Sıkma Mantının Tarifini anlatacağım.

Patatesli Sıkma Mantı

Malzemeler:

Hamur için
1 kg un
Göz kararı su
2 yumurta
Tuz

Yemeği için
3 adt patates
3 adt soğan
250 gr kuş başı et
Salça

Yapılışı:
hamur için olan tüm malzemeleri yoğuruyoruz hamurun kıvamı bizim yaptığımız poğaça hamurundan biraz daha sert olacak. Hazırladığımız hamuru masada sürekli unlayarak oklava yardımıyla incecik açalım. Daha sonra ufak kareler halinde kesip ortadan tutarak bükelim.
Yemeği yapmak içinde ilk olarak patatesleri ve etleri küçük küçük doğrayalım, soğanı ince ince kıyalım, sonrasında soğanla eti bir müddet kavurup patatesleri ve salçayı ekleyip biraz daha kavuralım. Bolca su ekleyip patatesler ve et pişene kadar pişirelim. hazırladığımız hamurları bol kaynar suda iyice haşlayalım ve süzgece alıp suyunu süzelim. Pişen patates yemeğine haşladığımız hamurları ekleyelim bir taşım ikisini birlikte kaynatalım. Sonrasında tabağa alıp isterseniz sarımsaklı yoğurtla isterseniz sade olarak servis edelim. Afiyet olsun.