Şakşuka Tarifi

Hem yapımı kolay hem de yemesi güzel olan soğuk yemekler arasında en sevileni ile karşınızdayım bugün. Yaz aylarında serin yemekler yediğimiz için bu yemek tam bizlere göre.

Şakşuka malzemeleri:

1 dolmalık sarı biber,

1 dolmalık kırmızıbiber,

1 sivribiber,

5 patlıcan.

Şakşukanın domates sosu için

1 tatlı kaşığı biber salçası ,

1 yemek kaşığı zeytinyağı,

6 domates.

Şakşukanın üzeri için

4 diş ezilmiş sarımsak,

Yarım su bardağı süzme yoğurt,

Tuz,

Karabiber,

Kızartmak için,

Ayçiçek yağı.

Şakşuka yapılışı:

Öncelikle patlıcanlarımızın uç kısımlarını kesiyoruz ve alacalı bir şekilde soyuyoruz. Bu şekilde soyduğumuz patlıcanlarımızı küp küp doğruyoruz. Küp küp doğradığımız patlıcanlarımızı yaklaşık 10 dakika kadar tuzlu suyun içerisinde bekletiyoruz. 10 dakika kadar beklettiğimiz patlıcanlarımızı süzüyoruz ve kağıt havlu yardımı ile kuruluyoruz. Patlıcanlarımızın işlemini tamamladıktan sonra sıra biberlerimize geliyor. Biberlerimizi temizliyoruz ve eşit büyüklükte şeritler halinde kesiyoruz. Daha sonra ise domates sosumuzu yapmak için domateslerimizi soyuyoruz. Soyduğumuz domateslerimizi patlıcanımıza yaptığımız gibi küp küp doğruyoruz. Sonrasında ise zeytinyağımızı tencerede ısıtıyoruz ve domatesimizi soteliyoruz.

Domateslerimizin üzerine salçamızı da ekleyip tuzumuz ve karabiberimiz ile tatlandırıyoruz. Elde ettiğimiz karışımımız suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Sebzelerimizi kızartmak için tavamıza ayçiçek yağımızı tavada ısıtıyoruz ve sırasıyla patlıcanlarımızı daha sonra ise biberlerimizi kızartıyoruz. Kızarttığımız sebzelerimizi kağıt havlu üzerine alıyoruz ve fazla yağ havlu sayesinde çektiriyoruz. Sebzelerimizin yağını çektirdikten sonra geniş bir servis tabağına alıyoruz ve üzerine domates sosumuzu döküyoruz. Daha sonra sosumuzun üzerine hazırladığımız yoğurdumuzu ekliyoruz ve servise hazır hale getiriyoruz.

Sizler de yaz yemekleri tarifleri ile buluşmak isterseniz sitemizde yer alan yemek tariflerine göz gezdirebilirsiniz. Böylelikle sofralarınızı şenlendirip, midenize şölen yaşatabilirsiniz.