Trileçe Tatlısı Tarifi – Karamelli Sütlü Islak Kek Tarifi

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı tozşeker
1/3 su bardağı sıvıyağ (bardağın üçte biri)
3 yemek kaşığı su
1 su bardağı +1 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
yarım paket vanilya
Şerbet için:
1 paket süt kreması
2 buçuk su bardağı süt
3/4 su bardağı tozşeker (1 bardaktan 2 parmak eksik)
üst karamel sosu için:
yarım su bardağı tozşeker
1 buçuk su bardağı su
1 buçuk yemek kaşığı nişasta
1 yeme kaşığı tereyağı
yarım paket krema
Yapılışı:
Yumurtaları ve tozşekeri kabarıp krema gibi olana kadar çırpın.
Sıvıyağı ve suyu sırayla akıtarak ekleyip tekrar karıştırın.
Unu kabartma tozu ve vanilya ile beraber eleyip mikserle düşük devirde karıştırırken ilave edip karıştırın.
Yağlanmış, dikdörtgen kenarları yüksek orta boy fırın tepsisine aktarıp ısıtılmış 165C dereceli fırında kabarıp kızarana ve kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin.
Şerbet malzemelerini tencereye aktarıp şeker eriyene kadar ısıtıp karıştırın ve altını kapatın.
Kek pişip soğuduktan sonra üzerine kürdanla delikler açıp şerbeti her tarafına dökün ve dolapta soğumaya bırakın.
Karamel sos için orta boy bir tencerede şekeri kısık ateşte eritin. Hafif kahverengi olunca önce tereyağını ekleyip hızlıca karıştırın ve elinizi kenarda tutup dikkatlice 1 bardak su ekleyin.
Şeker hemen katılaşacaktır. Kısık ateşte tekrar eriyip sıvı olana kadar arada karıştırarak bekletin.
Nişastayı yarım bardak suda çözüp sıvılaştırın.
Karışıma ince akıtıp bir yandan tel çırpıcı ile karıştırın.
2-3 yemek kaşığı kadar krema ilave edip tekrar karıştırıp kabarcıklar çıkana kadar pişirin.
Eğer kıvamı sostan biraz koyu olduysa biraz daha su ekleyip açabilirsiniz. Sos kıvamından biraz daha akıcı olması gerekir.
Pişen sosu tatlının üzerine gezdirip düzeltin ve soğuyana kadar buzdolabında beklettikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Klasik üst karamel sosu için:

yarım bardak toz şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
1 paket krema(200 ml)
1 paket vanilya
Yapılışı:

Tozşekeri karamel rengi alana kadar eritin. Önce tereyağını ve sonra kremayı ekleyip hızlıca tel çırpıcı ile tüm malzemeleri karıştırarak birleştirin. Oluşan sosu tatlıya döküp bekletiniz.