Yağ Mantısı Tarifi

Her daim suda yaptığımız mantıyı bu sefer yağda yapmayı denedim ve sonuç gerçekten harika oldu! Hem çıtır çıtır bir lezzet hem de alışılmış mantıdan çok daha farklı. Çocuklarınızın ve sevdiklerinizin bayılarak yiyeceği yağ mantısı tarifini sizler için hazırladık. Umarım sizler de beğenir ve evlerinizde uygularsınız.

Yağ mantısı malzemeleri:

1,5 su bardağı ılık su,

½ paket kuru maya,

5 su bardağı un,

2 yemek kaşığı yoğurt,

1 adet yumurta,

2 yemek kaşığı zeytinyağı,

Tuz.

İçi için Malzemeler

200 gr. Kıyma,

1 adet soğan,

Kırmızı pul biber,

Kimyon,

Karabiber,

Tuz.

Üzeri için Malzemeler

3-4 yemek kaşığı tereyağı,

Sarımsaklı yoğurt,

1 yemek kaşığı domates salçası.

 

Yağ mantısı yapılışı:

Öncelikle mayamızı suyun içerisinde eritiyoruz. Ardından yumurtamızı, zeytinyağımızı, yoğurdumuzu ve tuzumuzu geniş bir kasenin içerinde karıştırıyoruz.  Sonrasında ise karışımımıza mayalı suyumuzu ekliyoruz. Unumuzu azar azar ekleyip yoğurma işlemine başlıyoruz. Gerektiği miktarda un ilave ediyoruz. Elde ettiğimiz hamurumuzun üzerini nemli bir bez ile örtüyoruz ve 40 dakika mayalanması için bırakıyoruz. Kıymamızı, soğanımızı, pul biberimizi, tuzumuzu, karabiberimizi ve kimyonumuzu ekleyip yoğuruyoruz.

Hamurumuzu unladığımız tezgahımızın üzerine koyup açıyoruz ve 6-7 cm’lik kareler şeklinde kesiyoruz. İçlerine kıyma harcından koyuyoruz ve uçlarını birleştirip kapatıyoruz. Mantıları kapattığımız yerleri altta kalacak şekilde kızgın yağın içerisine atıp kızartıyoruz. Kızarttığımız hamurları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzüyoruz. Yoğurdumuza sarımsağımızı rendeleyip karıştırıyoruz. Tereyağımızı eritiyoruz ve salçayı 3 dakika kadar kavuruyoruz. Mantılarımızı servis tabağına alıp üzerine hazırladığımız sarımsaklı yoğurdumuzu ve salçalı sosumuzu gezdirerek servis ediyoruz.

Çeşitli hamur işleri tariflerini öğrenmek isterseniz sizler de sitemizde yer alan yemek tarifleri bölümüne göz gezdirmeniz yeterlidir. Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!