Canım Anne

Yahni Tarifi

Yahni Tarifi

Yahni Tarifi

YAHNİ
Hazırlanışı :

Etin kemikleri ayrı olarak kaynatılarak et suyu elde edilir. Kuşbaşından minik parçalar halinde doğranan et yıkanarak ocağa konur. Suyunu bırakıp çekene kadar büyük derin bir tencerede pişirilir. İçine zeytinyağının yarısı ilave edilir ve 1 kg yemeklik doğranan soğan tencereye koyularak güzelce kavrulur. Domates ve biber salçaları eklenir. Tatlı toz kırmızı biberi ve isteğe göre acı toz kırmızı biberi eklenerek salça lezzetini bırakana kadar iyice kavrulur. Haşlanmış nohutu atılarak 2 su bardağı kadar et suyu ilave edilerek pişmeye bırakılır. Yemeğimiz piştikten sonra meyanesini hazırlamak için; tavada 1 yemek kaşığı tereyağı eritilir. İçine kalan zeytinyağı da karıştırılarak un ilave edilir. Pembeleşinceye kadar kavrulur. Yemeğin suyuyla veya sıcak su ile açılarak yemeğe karıştırılır. En son tuz ve karabiberi eklenerek servis edilir.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

%d blogcu bunu beğendi: