Soğuk Kuşkonmaz Çorbası

Soğuk Kuşkonmaz Çorbası

canımanne1

Bu sıcak günlerde vücudumuzun en çok soğuk yemeklere ihtiyacı vardır. Hem içimiz ferahlar hem de sıcak yemeklerden kaçındığımız için vücut dengemizi bozmamış oluruz. Bildiğiniz üzere yemekler yazlık ve kışlık olarak ayrılır. Yazın zeytinyağlılar, haşlanmış sebze yemekleri ya da soğuk çorbalar tercih edilmelidir. Bende bu sebepten sizlere soğuk çorba tarifi vermek istedim. Hem de çoğumuzun tadını bile bilmediği kuşkonmaz ile yapılan bir çorba! Hemen bu lezzeti denemek için kolları sıvayın hamımlar!

canımanne6

Soğuk kuşkonmaz çorbası malzemeleri;

Yarım kilo kuşkonmaz,

1 su bardağı krema,

2 çorba kaşığı tereyağı,

5 su bardağı tavuk suyu,

3 çorba kaşığı un,

1 adet orta boy ince doğranmış soğan,

1 çay kaşığı tuz,

1 çay kaşığı karabiber,

1 çay kaşığı hindistancevizi.

canımanne4

Soğuk kuşkonmaz çorbası tarifi;

Orta boy bir tencerede tereyağımızı eritiyoruz. Erittiğimiz tereyağımızın üzerine soğanlarımızı da ekleyerek 5-6 dakika boyunca kavuruyoruz. Daha sonra tenceremizi ocaktan alıyoruz ve üzerine un ekliyoruz. Güzelce karıştırıp kıvamı pürüzsüz olana kadar bu işleme devam ediyoruz. Sonrasında ise tavuk suyumuzu yavaşça karışımımıza ekliyoruz, üzerine karabiberimizi, tuzumuzu, hindistancevizimizi ve kuşkonmazımızı da katıyoruz.

Bunch of asparagus --- Image by © Nation Wong/Corbis

Tüm bu işlemleri yaptıktan sonra tenceremizi tekrardan ocağa alıyoruz ara vermeden çorbamızı kaynayana kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Kaynadıktan sonra ocağımızın altını biraz kısıyoruz ve çorbamızı bu şekilde yarım saat kadar pişiriyoruz. Böylelikle kuşkonmazlarımız yumuşamış olacaktır. Daha sonra çorbamızı ocaktan alıyoruz ve bir süzgeçten geçirerek taneleri kaşık yardımı ile eziyoruz. Bu işlemin ardından çorbamıza kremamızı katıyoruz ve büyük çorba kâsemize alıyoruz. Biraz soğuduktan sonra buzdolabımıza koyuyoruz ve daha çok soğumasını sağlıyoruz.

İşte hanımlar soğuk kuşkonmaz çorbası tarifini sizler için yazdım umarım sizler de benim gibi sonuçtan memnun kalırsınız. Diğer tariflerimize de göz atmak isterseniz sitemizde yer alan yemek tarifleri başlığından yararlanabilirsiniz.

canımanne5

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

Bir Cevap Yazın