Merhabalar sevgili arkadaşlar bu yazımızda kışa hazırlığa başlıyoruz. Sitemizi ziyaretçilerine faydalı olabilmek için Sevgiden Esintiler blogundan alıntı yaptığım bu lezzetli tarifi sizler ile paylaştım. Bu konuda kendilerine canı gönülde çok çok teşekkür ederiz.. Ellerine Sağlık Olsun diyorum Bizlerde kış başlayınca tatlı bir telaş başlar, turşusu yufkası, tomates sosu, meyve suyu çalışmaları başlamaktadır. Taze Fasulye Buzluğa Nasıl konurkonusunu en ince detayına kadar anlatılmıştır. İşte bu veriden yola çıkarak, taze fasulyeyi dondurucuya nasıl koyarsak daha lezzetli olur bunu paylaşmak istiyorum.. Dondurarak saklama işleminin besinin özelliğini diğer besin saklama yöntemlerine göre tazeye en yakın olarak koruyan yöntem olduğu biliniyor.
Becerikli hatun youtube kanalına bu güzel turşu tarifi için çok teşekkür ediyoruz.
Malzemeler
15 kilo kadar taze fasulye
6-7 kilo kadar domates
Hazırlanışı
Fasulyelerimizi önce yıkayalım ve uçlarını temizledikten sonra uygun uzunlukta kıralım..
Uygun derinlikteki tenceremize (benim tencerem derin bir tencereydi) 2 su bardağı kadar domates rendesi koyalım üzerine de tencereyi dolduracak kadar fasulye ilave ederek tencerenin kapağını kapatalım.
Domatesin suyunda ve kendi buharıyla 10 dakika kadar fasülyelerin rengi değişip diriliklerini kaybedinceye kadar, arada karıştırarak kavuralım.
Bu işlem fasülyenin cinsine ve kalitesine göre değişebilir.
(dikkat fasulyelerimiz çok yumuşamayacak sadece renkleri biraz solacak)
Sonra rengi dönmüş olan bu fasulyelerimizi geniş tepsilere dökelim ve tamamen soğutalım…
Tamamen soğuttuğumuz taze fasulyeleri buradaki gibi buzdolabı poşetlerine birer pişirmelik bölelim ve şuradaki yöntemimizle de poşetlerin havalarını alalım.
Taze fasulyeyi yemeklik kullanabileceğiniz gibi altta benim yaptığım gibi,
Bir Karadeniz yemeği olan dible içinde aşağıda ki şekilde hazırlayabilir ve kışın kolaylıkla pirinçli fasulye diblesi yapabilirsiniz..
Yöntem yine aynı şekilde..
Bir başka şeklide yine yemeklik ama biraz zeytinyağlı fasulye tarzında fasulyeleri incelterek hazırlayabilirsiniz.
İşte bu kadar benim hazırladığım miktar size fazla gelebilir siz ölçüleri azaltarak kendinize göre hazırlayabilirsiniz..
Bu şekilde tamamen sağlıklı ve lezzetli kış için elinizin altında fasulyeleriniz olacak..
Dikkat edilecek iki nokta var
Birincisi fasulyeleri çok kavurmayacaksınız rengi dönecek kadar ve
ikincisi tamamen soğuduktan sonra ,hava almayacak şekilde paketleyeceksiniz .
Şu videolu tarifler ilginizi çekebilir
FASULYEYI BIR DE BOYLE DENEYIN ASLA VAZGEÇEMEYECEKSİNİZ
ÇITIR ÇITIR DOMATESLİ BİBER TURŞUSU? ÖYLE LEZZETLİ OLUYOR Kİ KAVANOZ AÇILINCA HEMEN BİTİYOR? BH
YOK BÖYLE LEZZET BU TARİF KAÇMAZ FIRINDA FASULYE DİZMESİ
TAZE FASULYE KONSERVE‼️ Nasıl Yapılır? 2 YIL BOZULMAZ❗PÜF NOKTALAR DETAYLAR Videoda❗#kışhazırlıkları